Zuppa dell’antica tradizione ligure, lo Zemin di seppie ha un sapore ricco e gustoso ed è ideale per affrontare le fredde giornate invernali. Ecco un piatto semplicissimo da preparare e incredibilmente invitante per tutti. Amici di Pesto Fresco, nella nostra news di questa settimana parliamo di un piatto caro a noi liguri: lo Zemin di...
Salsa di noci ligure
Il Laboratorio Frasca e Nassa di Loano si dedica anche produzione della Salsa di noci ligure, oltre al Pesto Fresco Genovese. Scopri questo classico condimento della cucina tradizionale ligure nel nostro articolo di questa settimana! La salsa di noci, o Sarsa de noxe in dialetto, è un classico condimento della tradizione ligure e anche noi...
Polpettone alla ligure
Piatto vegetariano della tradizione povera, il Polpettone alla ligure è buonissimo e perfetto per un aperitivo, un buffet o uno dei tanti picnic estivi. Scoprilo con noi! Cara amica o amico di Pesto Fresco, il Polpettone alla ligure ha come ingredienti base patate e fagiolini ed è ideale per le occasioni conviviali e per i...
Pesto Fresco Genovese, 8 spunti creativi
8 spunti creativi per utilizzare il nostro Pesto Fresco Genovese con gusto e successo. E’ un condimento per la pasta, ma non solo … Scopri nella nostra news come usare Pesto Fresco Genovese ! Cari amici di Pesto Fresco e #pestolovers, nella news di questa settimana vi proponiamo 8 spunti per utilizzare la nostra salsa...
Filetto di maiale in cottura sous-vide
La cottura sous-vide o sottovuoto è salutare e consente di mantenere inalterate le proprietà organolettiche della carne. Scopri tutti i suoi vantaggi con la ricetta del Filetto di maiale in cottura sous-vide di chef Gian Luca Cellerino di Risotcaffè Il Ponte di Toirano. Amici di Pesto Fresco, nella nostra news di oggi parliamo della cottura...
Seppie in zimino alla genovese
Carissimi amici di Pesto Fresco e del Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano, questa settimana vi parliamo di un altro piatto della nostra tradizione ligure: le Seppie in zimino alla Genovese. Leggete l’articolo! Le Seppie in zimino alla Genovese sono un piatto tipico molto semplice da preparare, con un condimento a base di verdure...
Trippa alla Genovese, piatto tipico della cucina ligure
Tra i piatti della cucina tipica ligure, la Trippa alla Genovese è molto conosciuta. Creativa, appetitosa e saporita, si tratta di una preparazione anche povera di grassi. In questo articolo ti diamo la ricetta per fare a casa un’ottima Trippa alla Genovese e un consiglio per gustarla al ristorante. Amici di Pesto Fresco, oggi parliamo...
Facaccia di Recco I.G.P col formaggio : ecco la ricetta
Tra i protagonisti indiscussi del Salone dell’Agroalimentare Ligure 2019 c’è stata proprio lei: la Focaccia di Recco I.G.P. col formaggio, uno dei piatti tipici liguri più amati. Vi diamo la ricetta! Amici di Pesto Fresco, come avevamo anticipato, la settimana scorsa si è tenuto con grande successo il Salone dell’Agroalimentare Ligure a Finalborgo, tra i...
Lasagne al Pesto Genovese
Ecco la ricetta di chef Gian Luca Cellerino per le vostre Lasagne al Pesto Fresco Genovese Se sei ancora indeciso sul menu del pranzo di Natale, una buona idea potrebbe essere preparare un piatto della nostra tradizione ligure: le Lasagne al Pesto Genovese. Si tratta di una ricetta davvero speciale, che unisce la tradizione tutta italiana...
