Continuiamo la rassegna dei prodotti e dei piatti tipici della Liguria per incuriosirvi e farvi gustare i sapori che più rappresentano la nostra terra, insieme all’amato Pesto Genovese. Oggi vi proponiamo queste 5 preparazioni tradizionali liguri, una delle quali include il Pesto Genovese. Ecco il gusto della Liguria Il Minestrone alla genovese (Menestrun a zeneize):...
La Liguria in 5 prodotti tipici
Il racconto della Liguria può anche passare attraverso i suoi piatti e prodotti tipici liguri, come il Pesto Genovese e molti altri. Scoprili con noi! Quando si dice Liguria si pensa subito al Pesto Genovese, salsa a freddo conosciuta in tutto il mondo. Oltre al Pesto Genovese, ci sono molti altri prodotti tipici regionali che...
Borragine e cucina ligure
La boragine è una pianta che cresce spontaneamente ed è un ingrediente molto versatile nella nostra cucina tradizionale ligure. Oltre al basilico, base per il magnifico Pesto Genovese, e altre erbe aromatiche, altri ingredienti fanno grande la cucina tradizionale ligure, come ad esempio la borragine. Ha origini orientali, ma oggi è coltivata in tutte le zone...
Pasta Pesto Day, un’iniziativa solidale
Dal 19 al 25 novembre, durante la settimana della cucina italiana nel mondo, con un piatto di pasta al pesto aiuti Genova e la Liguria! Amici, ancora una volta il Pesto Genovese è al centro. Questa volta viene utilizzato per aiutare Genova e i suoi figli che in qualche modo sono stati colpiti dalla tragedia...
Cucinaliguria.com, a Genova Porto Antico
La gastronomia ligure tradizionale protagonista di un fine settimana ricco di gusto e sapore. A Genova, Porto Antico dal 21 al 23 settembre 2018 Trova la Liguria a tavola tra tradizione e avanguardia. Dal Pesto alla torta pasqualina, i piatti che hanno reso famosa la tradizione gastronomica ligure. Da Bergese a Zeffirino i grandi chef che...
Sale marino, il nostro “oro bianco”
Cari amici di Pesto Fresco, oggi vi parliamo del sale marino italiano, che il nostro Laboratorio Frasca & Nassa di Loano utilizza per la produzione del pesto genovese. Come amiamo sottolineare, il nostro laboratorio artigianale utilizza materie prime scelte ed esclusivamente di produzione italiana, per dare al nostro Pesto Fresco il vero sapore dell’antica tradizione...
Rosmarino: bello, aromatico e versatile
Cari amici di Pesto Fresco, anche oggi vogliamo parlarvi della nostra terra, della nostra amata Liguria. Questa settimana non vi parliamo di pesto, anche se la tentazione è forte, però vorremmo rimanere in tema di erbe aromatiche liguri: il rosmarino. Sapete che in Liguria adoperiamo molto le erbe aromatiche, che fanno parte della nostra tradizione...
Penne con zucchine trombette e gocce di Pesto Fresco alla genovese
Cari amici del pesto, questa settimana vi proponiamo una ricetta dello Chef Gian Luca Cellerino del Ristocaffé Il Ponte di Toirano (Savona). Si tratta di una ricetta realizzata con il nostro Pesto Fresco, molto semplice, che porta sulle vostre tavole tutto il sapore di Liguria. Abbiamo utilizzato solo materie prime locali, tranne per la pasta,...
Da non perdere: Festa della Focaccia di Recco 26-28 maggio
Quando si dice Liguria, oltre al pesto genovese, si pensa anche alla buonissima e inimitabile focaccia al formaggio, che da sabato 26 a lunedì 28 maggio sarà protagonista della “Festa della Focaccia di Recco” che si terrà a Recco (Genova). Si celebra la tradizionale focaccia di Recco in una tre giornate con un programma itinerante...
Erbe aromatiche della Liguria: una miniera di virtù
Le erbe aromatiche fanno parte della nostra antica tradizione ligure. Molte delle nostre erbe crescono spontaneamente nelle campagne, ed essendo la nostra cucina essenzialmente di ispirazione povera, il popolo ligure, da sempre particolarmente creativo, le ha adottate per insaporire i piatti al posto delle spezie, anticamente molto costose. Oggi la Liguria, e in particolar modo...
