Un formaggio ligure fresco, a pasta molle e filata: la Mozzarella di Brugnato P.A.T.. Prodotta in Val di Vara, in provincia di La Spezia, è squisita da mangiare da sola, in carrozza o accompagnata con Pesto Genovese. Ogni zona italiana ha la sua mozzarella, così anche la Liguria : si tratta della Mozzarella di Brugnato...
Pesto d’Amare 2019 a Finale Ligure
Il 7 e 8 Settembre a Finale Ligure, nel Rione di Finalpia, nell’ambito di Pesto d’Amare, tra “I migliori pesti della Provincia di Savona”, ci sarà anche il nostro Pesto Fresco. Il nostro Laboratorio Artigianale Frasca e Nassa di Loano parteciperà infatti all’evento dedicato alla degustazione e alla vendita, insieme ad altri produttori selezionati dalla...
Pesto Fresco, valori e tradizione ligure gluten free
Dall’antica ricetta, nasce il sapore squisitamente ligure di Pesto Fresco, prodotto gluten free e quindi adatto anche alle persone che soffrono di celiachia. Scopri le caratteristiche di Pesto Fresco Genovese, il suo sapore e i suoi valori! Pesto Fresco è il vero pesto genovese dell’antica tradizione ligure, un prodotto gluten free adatto a tutti, anche...
Zucchina Trombetta di Albenga
Eccellenza della produzione agricola di Albenga, la Zucchina Trombetta ha un sapore dolce e delicato e può essere consumata anche a crudo. Sapete da dove proviene? Ne parliamo nel nostro articolo di oggi. Cari Amici di Pesto Fresco, oggi vi raccontiamo qualche notizia di uno dei nostri prodotti tipici liguri a cui siamo più affezionati:...
Polpettone alla ligure
Piatto vegetariano della tradizione povera, il Polpettone alla ligure è buonissimo e perfetto per un aperitivo, un buffet o uno dei tanti picnic estivi. Scoprilo con noi! Cara amica o amico di Pesto Fresco, il Polpettone alla ligure ha come ingredienti base patate e fagiolini ed è ideale per le occasioni conviviali e per i...
Pesto Fresco Genovese, 8 spunti creativi
8 spunti creativi per utilizzare il nostro Pesto Fresco Genovese con gusto e successo. E’ un condimento per la pasta, ma non solo … Scopri nella nostra news come usare Pesto Fresco Genovese ! Cari amici di Pesto Fresco e #pestolovers, nella news di questa settimana vi proponiamo 8 spunti per utilizzare la nostra salsa...
Focaccia ligure che passione
La Focaccia ligure, o “Fugassa” in dialetto genovese, è uno dei pilastri della nostra cucina tipica ligure ed è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Scoprila meglio nella nostra news! Amici di Pesto Fresco, diciamo la verità: un bel pezzo di Focaccia, o meglio una “slerfa de fugassa”, è sempre gradita da tutti, anche...
Chinotto di Savona, Presidio Slow Food
Il Chinotto di Savona è un Presidio Slow Food ed è un frutto dal sapore molto particolare coltivato esclusivamente in Liguria, tra Varazze e Finale Ligure, di cui si coltivano oramai pochissime piante. Scopri il Chinotto di Savona nella nostra news! Amici di Pesto Fresco, continua il nostro viaggio tra i Presidi di Slow Food...
Filetto di maiale in cottura sous-vide
La cottura sous-vide o sottovuoto è salutare e consente di mantenere inalterate le proprietà organolettiche della carne. Scopri tutti i suoi vantaggi con la ricetta del Filetto di maiale in cottura sous-vide di chef Gian Luca Cellerino di Risotcaffè Il Ponte di Toirano. Amici di Pesto Fresco, nella nostra news di oggi parliamo della cottura...
Olio EVO della Riviera Ligure
Fragrante, rotondo e tendente al dolce: è l’Olio EVO della Riviera ligure. Si tratta di un’eccellenza gastronomica rinomata in tutto il mondo, frutto di un’antica tradizione tramandata nelle nostre campagne da circa 2000 anni. Scopri perché l’Olio Extravergine d’oliva della Riviera Ligure è così buono! L’Olio EVO della Riviera Ligure è un prodotto molto prezioso...
